Jesień w „Kanapie”: nowe menu sezonowe

Jesienią wyczucie naszych receptorów ulega zaostrzeniu. Więcej kolorów. Więcej tekstur. Jeszcze więcej odcieni słodkich, ostrych i kwaśnych. To idealny czas na eksperymenty — więc nie będziemy z nimi zwlekać.
Najpierw zapalimy świece. Już je znacie — ten wosk topnieje szczególnie pachnąco, bo to nie wosk, a masło z czosnkiem. Wymoczcie w nim świeżo upieczony kawałek pieczywa i wdychajcie pierwsze nuty jesieni.

A teraz — Tatar z tuńczyka z ogórkiem i sosem imbirowo-pomarańczowy (29 zł) i babaganush (kawior z pieczonego bakłażana) z kolendrą, pastą orzechową i grzankami (16 zł). Jeśli wybieracie się całym towarzystwem to polecamy wziąć kilka różnych przekąsek, takich jak wędzona makrela z czerwoną cebulą, ziemniakami i marynowaną rzepą (27 zł), różne warzywa kiszone (16 zł) i forszmak z kawiorem ze szczupaka (16 zł). Albo po prostu cały talerz towarzyski: rybny (łosoś małosolny, moskaliki, makrela wędzona; 35 zł) lub mięsny (rostbef, wędzona kaczka i słonina; 32 zł).

Następnie polecamy zatrzymać uwagę na serze buratta z młodym szpinakiem, liśćmi buraka, z marynowaną dynią, orzechami włoskimi i pesto (29 zł) i przejść do pierwszych dań. Jesienią lekko się przeziębić, ale można szybko wrócić do zdrowia z bulionem z grzybów leśnych (29 zł) lub zupą kremową z dyni i musem z wędzonej śmietany i szowdarem (szynka wędzona; 21 złotych). Lub niezmiennym bestsellerem jak w warszawskiej tak i w kijowskiej „Kanapie” – słynnym barszczem z uszami wieprzowymi, wędzoną gruszką i suszoną śliwką, podajemy go jak zwykle w kapuście (25 zł). Gorące danie pierwsze warto połączyć ze szklanką lodowej chrzanówki (10 złotych).

Teraz przejdźmy do gorących posiłków, na przykład stek z kalafiora z sosem bogracz lub jagnięce języczki z kaszą pszenną, sosem serowym i kolendrą (22 zł). Dlaczego jednak nie zamówić tradycyjnych pierogów? Mimo iż są one w „Kanapie” podawane z ciekawostkami, na przykład czarne pierogi z sandacza z kawiorem ze śledzia, lub z ziemniakami i foie gras (25 zł). Albo gałuszki z policzkami cielęcymi w sosie śmietanowym (29 zł) lub sfery ziemniaczane z łososiem i jesiotrem z sosem serowym, parmezanem i kawiorem ze szczupaka (24 zł) - uważa się za niemożliwe wymyślenie czegokolwiek delikatniejszego niż to danie.

Jako danie główne zachęcamy spróbować stek z tuńczyka oraz purée z groszku (54 zł), smażony filet karpia z pieczonymi ziemniakami, grzybami i sosem grzybowym (42 zł) lub antrykot wołowy z krewetkami, grillowaną kukurydzą, pomidorami cherry i sosem peppercorn (82 zł).

Coś słodkiego?
Wypróbuj nasz nowy deser chałwowy (16 zł).

Do zobaczenia w "Kanapie"!
Adres: Warszawa, ul. Narbutta 10
Rezerwacja stołów: +48 22 400 88 33

Wyświetl menu