+100 healthy блюд на каждый день в Семье ресторанов Дмитрия Борисова

Придерживаетесь Великого Поста или просто хотите быть немного более healthy ранней весной - в обоих случаях, вы по адресу. Мы подготовили для вас большой гид по легким весенним блюдами в Семье ресторанов Дмитрия Борисова - получилось более сотни. Даже постные блюда могут удивлять - этого список хватит до Пасхи! ;)

Барсук

Салат с пряным тофу гриль — 98 грн
Хумус с печеными овощами и зеленым маслом — 98 грн
Хумус с тремя видами грибов и шпинатом — 119 грн
Боул из свежих овощей с киноа, авокадо и хумусом — 119 грн

Печеный фаршированный перец с пряным томатным соусом и соевым йогуртом - 149 грн
BEYOND бургер с веган-сыром и свекольным кремом - 198 грн
Крем-суп из брокколи на кокосовом молоке с тофу и вялеными томатами - 89 грн
Пинца с тремя видами грибов, печеным перцем, вялеными томатами и пряным соусом - 159 грн
Ризотто с лесными грибами и шпинатом - 98 грн
Рисовая лапша с грибами, печеным перцем и тайским соусом - 98 грн

Сладенькое:
Чернично-смородиновый вега-кейк — 99 грн
Печеная груша с орехами, изюмом и медом — 99 грн

Где: гастробар "Барсук", переулок Евгена Гуцала, 3А
Забронировать столик: +38 (050) 386 36 29


Chicken Kyiv

Винегрет с кремом из зеленого горошка - 89 грн
Хумус с капустой кимчи, грибами шиитаке, эрингами и шимеджи - 99 грн
Тофу с томатами и грибами на подушке из морковного пюре - 129 грн

Тыквенный крем-суп с семенами - 69 грн
Постный борщ с фасолью - 89 грн

Большой голубец из синей капусты, фаршированный булгуром, печеным перцем и шпинатом - 89 грн
Зеленая гречка с грибами шиитаке, эрингами и вешенками на подушке из яблочного пюре - 99 грн

Суперфуд манго-малина (healthy-десерт без сахара, яиц и муки) - 89 грн

Где: Chicken Kyiv на Крещатике 15/4 (на углу улиц Городецкого та Заньковецкой)
Забронировать столик: +38 (050) 405 405 5


Канапа

Злаки / горох / капуста (паштет из гороха с капустой и злаковыми хлебцами) - 69 грн
Баклажан / кинза / ореховая паста (бабагануш) - 89 грн
Корнеплоды / облепиха / сыр / кинза (корнеплоды с облепиховым соусом и пудрой из брынзы) - 89 грн
Бограч / грибы / фасоль - 149 грн
Топинамбур / овес / чеснок (суп из топинамбура на овсяном молоке с ферментированным чесноком) - 149 грн

Перловка / грибы / семена (каша перловая с грибами и постной сметаной) - 159 грн
Кольраби / перловка / каштан / чернослив (ленивые голубцы с капустой и черносливом) - 159 грн
Картофель / грибы / сметана (вареники с двойным центром из картофеля и грибов) - 159 грн
Капуста / чеснок / постная сметана / сельдерей (стейк из молодой капусты) - 129 грн
Яблоко / халва / крыжовник (печеные яблоки с халвой и крыжовником) - 89 грн

Где: ресторан-салон КАНАПА, Андреевский спуск, 19А
Забронировать столик: +38 (068) 044 30 50



Остання Барикада

Закуска из шпината и зелени с соусом из красного перца - 98 грн
Запеченный баклажан с миксом салатов и орехами - 98 грн
Грибная похлебка - 79 грн
Грибная сковородка с соусом из вяленых томатов - 118 грн
Запеченные овощи - 79 грн
Вишневый кисель с изюмом и грушевым сорбетом - 79 грн

Где: гастрономическое арт-пространство "Остання Барикада", Майдан Независимости, около Лядских ворот
Забронировать столик: +38 068 907 1991


Ватра

Салат с маринованными вешенками, запеченным свеклой и лесными орехами - 89 грн
Хумус с белым хлебом - 99 грн

Красный борщ с гренками и чесночным соусом - 89 грн
Крем-суп из лесных грибов - 99 грн

Лапша фунчоза с овощами WOK - 129 грн
Запеченный баклажан с рисом и овощами - 129 грн
Картофель, обжаренный с опятами и луком - 79 грн

Где: ВАТРА, ул. Городецкого, 4Б
Забронировать столик: +38 (097) 529 29 72


Любчик

Цимес из фасоли и запеченной свеклы - 69 грн
Хумус с запеченными овощами - 89 грн
Салат с томатами и постным сыром - 89 грн
Грибная похлебка с вешенками и маслятами - 69 грн
Нут в кокосовом молоке с грибами - 89 грн

Блюдо с рыбой: голец, жареный с кабачками и шпинатным соусом - 129 грн

Да, и раков в пост тоже можно!

Полкило раков, вареных в пиве - 388 грн, килограмм - 668 грн

Где: Любчик на Воздвиженской 10Б
Забронировать столик: +38 (050) 390 61 31
Где: Любчик на Бессарабской площади, 7
Заброировать столик: +38 (098) 356 86 86


RONIN

Салат с птимимом и овощами - 79 грн
Боул с киноа и овощами - 128 грн
Тостадитос (хрустящие перуанские мини-пиццы) с томатами - 138 грн
Тостадитос с гуакамоле - 138 грн
Хрустящая тортилья с муссом из белых грибов - 138 грн


Овощной крем-суп с грибными тортеллини - 109 грн
Грибной суп с вешенками - 129 грн
Спаржа темпура - 149 грн
Артишоки гриль - 129 грн
Крем из цветной капусты с овощами - 129 грн

Где: RONIN, Зоологическая, 10Б
Забронировать столик: +38 068 713 14 14


Рибаlove/Crab's Burger

Брускета с гуакамоле и печеным перцем на гречишном хлебе - 129 грн
Ромен-салат с копченой грушей, томатами, грибами шиитаке и льняной заправкой - 169 грн
Мисо-суп с тофу, молодыми побегами и бамбуком - 129 грн

Соте из печеных овощей с кремом из баклажана: перец капи, синяя морковь, брюссельская капуста, цветная капуста и брокколи - 179 грн
Грибы эринги, шиитаке, шимеджи и вешенки, обжаренные с кремом из цветной капусты и чернилами каракатицы - 259 грн
Острая рисовая лапша со спаржей, кабачком, томатами и ростками сои - 159 грн

Кстати, даже во время поста можно употреблять морепродукты.

Устрицы, креветки, всевозможные морские гады, крабы и лобстеры - все это можно и полезно включать в рацион.

Почему бы не устроить себе устричную вечеринку? Выбирайте по вкусу:

Fine de claire # 2 - 39 грн
Versailles # 2 - 79 грн
La maree # 2 - 119 грн
Белая жемчужина # 2 - 119 грн
Gillardeau # 2 - 149 грн
Speciales pinky tarbouriech # 2 - 169 грн

Идеально с бокалом безалкогольного вина рекомендуем Natureo Torres или Cava Zero, Codorniu.

Где: РИБАLOVE, Воздвиженская, 21-23
Забронировать столик: +38 (097) 121 3131


Mushlya Bar & Mushlya Cafe

И раз уж речь о морепродуктах, то демократический Сифуд-формат MUSHLYA к вашим услугам. В Mushlya Bar и Mushlya Cafe - множество свеженьких морских гадов за нескольких евро. Забегайте на обед, устраивайте вечеринки с друзьями - и будьте healthy:

Устрицы: Fine de Claire # 3 по 39 грн, Черная Жемчужина # 2 за 49 грн
Пять белоногих креветок с соусом и лимоном - 49 грн
Морские улитки булоты с соусом и лимоном - 49 грн
Сэндвич с малосольной селедкой - 59 грн
Аргентинские креветки гриль - 39 грн / шт
Половина лобстера GRILL с картофельными дипами и соусом - 198 грн
Большое плато морепродуктов в компании (холодное или горячее) - 269 грн

 

Mushlya Bar

Черкасы: Крещатик, 188
Киев:
Хрещатик, 25
ул. Спасская, 5
Майдан Независимости, 1 в ТЦ  GLOBUS 1 (большой кит на фудкорте!)

Mushlya Cafe

Харков: Павловский майдан, 10
Киев
ул. Большая Васильковская, 43
ул. Мазепы, 3
Русановський бульвар, 1
Оболонский проспект, 26 (ЖК Obolon Residences)