Барсук. Соломенка

ВЕЛИКИЙ СНІДАНОК НА ДВОХ - 689 ₴
Смакує у будь-яку пору дня ;)
- починайте з вина (брюту, шардоне або мерло)
- тепер оберіть сет закусок:
- м'ясний: ніжний паштет та прошуто, хумус, гуакамоле і, звісно, свіжоспечену чіабату та піту з аджикою та домашнім вершковим маслом
або
- форшмак та лосось гравлакс, хумус, гуакамоле і, звісно, свіжоспечену чіабату та піту з аджикою та домашнім вершковим масло
- і основну страву: ідеальні яйця пашот з печеною куркою або лососем такого_як_треба_посолу (2 порції)
- на десерт - ті самі сирнички (2 порції!)
- і кава свіжої обсмажки

ІДЕАЛЬНІ ЯЙЦЯ ПАШОТ НА ВЕРШКОВОМУ БРІОШІ

З лососем такого_як_треба_посолу, гуакамоле зі стиглого авокадо і сосусом голландез
300 г
229 ₴

Із запашною грильованою куркою, хумусом, кабачками, і соусом голландез
300 г
169 ₴

Омлет/яєчня/скрембл із 3х яєць
140 г
89 ₴

Додавай, щоб було смачніше:
- хрумкий бекон - 50 г - 69 - ₴
- смажені тигрові креветки - 4 шт - 98 ₴
- лосось_такого_як_треба_посолу - 50 г - 89 ₴
Хочеш щось ще? Скажи офіціанту!

Мелт з грильованою куркою, копченим беконом та ніжним омлетом - 350 г - 179 ₴

КОРИСНЕ І СОЛОДЕНЬКЕ

Солодка вега вівсянка з цільного зерна на кокосовому молоці зі стиглим манго та гранолою
300 г
119₴

Гарбузова каша з рисом, домашньою гранолою та морозивом праліне від шефа
300 г
98₴

Ті_самі_фірмові сирники з фермерського сиру на лимонному курді з кокосом та горіхами
200 г
98₴

Ми у Facebook
Ми у Instagram

СЕТИ ЗАКУСОК

З ЛОСОСЕМ
Дуже одеський форшмак, лосось того_самого_посолу, хумус з оливковою олією та горіхами, гуакамоле зі стиглого авокадо До сету подаємо свіжопечену чіабату з червоною аджикою та вершковим маслом
420 г
249 ₴

З ПРОШУТО
Паштет з курячої печінки, прошуто, хумус з оливковою олією і горіхами, гуакамоле зі стиглого авокадо. До сету подаємо свіжоспечену чіабату та піту з червоною аджикою та вершковим маслом
450 г
249 ₴

Свіжа устриця з лимоном, 1 шт
39 ₴

Брускети з лососем, томатами та соусом песто
110 г
109 ₴

Брускети з тюлькою на теплому хлібі з вершковим маслом, маринованою цибулею, печеним перцем та бринзою
110 г
109 ₴

Брускети з карамелізованою цибулею, сиром камамбер та в'яленими томатами
100 г
109 ₴

Два види тартару:
із тунця, авокадо, кіноа, каперсів та манго-соусом - 180 г - 179 ₴
з лосося, авокадо, кіноа, каперсів та манго-соусом - 180 г - 179 ₴

Найніжніший паштет з курячої печінки на вершковому бріоші
150 г
99 ₴

Пряний тартар з яловичини з ароматною зеленню і хрусткими тостами
240 г
229 ₴

Дуже одеський форшмак із зеленою цибулею, теплими грінками з вершковим маслом та м'яким яйцем
150 г
99 ₴

Філе оселедця з аджикою, маринованою цибулькою та печеною картоплею
280 г
139 ₴

Гуакамоле з м'яким яйцем, свіжою кінзою, гострим чилі і теплим гречаним багетом
140 г
129 ₴

Камамбер запечений з карамелізованою айвою та калиновим кюлі
250 г
198 ₴

Хумус з авокадо мусом, томатами та сезонною запашною зеленню
200 г
149 ₴

Картопляні деруни:
- з червоним кав'яром, соусом голандез та сирним мусом - 300 г - 229 ₴
- з грибами ерінгами, вершковим соусом та зеленню - 320 г - 149 ₴

Healthy боул з манго, бобами едамаме, водоростями чука, рисом, шпинатом, м'яким яйцем та горіховим соусом
275 г
159 ₴

рекомендуємо додати до нього:
лосось_того_самого_посолу (50 г) + 89 ₴
тигрові креветки (4 шт.) + 98 ₴
свіжого тунця - 50 г + 89 ₴

Тосканський салат панцанела з артишоками, оливками каламата, печеним перцем капі, томатами чері, маринованою цибулею, крутонами, базиліком та в'яленими томатами
270 г
169 ₴

Справжній Цезар з запашною грильованою куркою, м'яким яйцем і пармезаном
250 г
179 ₴

Цезар 2.0 з тигровими креветками, м'яким яйцем і пармезаном
250 г
198 ₴

Теплий салат з телятиною, солодкою айвою, горгонзолою та трюфельною олією
210 г
219 ₴

Салат з чорноморською перфектною тюлечкою, базарна бринза, картопля з золотою скоринкою, томати чері, запечений капі, маш-салат і свіжий шпинат
250 г
149 ₴

Ідеальне Олів'є Surf&turf з куркою, лососем та червоним кав'яром на мусі з зеленого горошку
250 г
199 ₴

Теплий салат з морепродуктами: тигрові креветки, кальмари, манго, боби едамаме, кумкват, чері, мікс салату, азійський соус
300 г
249 ₴

Солянка зі свинячими реберцями, підкопченим беконом, мисливськими ковбасками та свинячою рулькою BBQ
350 г
98 ₴

Український борщ зі сметаною
320 г
98 ₴

Наваристий курячий бульйон з домашньою локшиною та мітболами
300 г
98 ₴

Пікантний Том ям з лососем і тигровими креветками
300 г
189 ₴

РИБА ТА МОРЕПРОДУКТИ

Стейк лосося з кремом із батату, романеско, печеним перцем капі, томатами чері, цибулею з димком та зеленим маслом
300 г
259 ₴

Стейк із тунця з бейбі кукурузкою, бейбі горохом, томатами чері, шпинатом та жовтим карі
320 г
259 ₴

Філе мармурового сома з ніжним соусом голандез, печеним буряком, романеско, перцем капі та гречаним попкорном
300 г
239 ₴

Соте з морепродуктів з бейбі горохом, соусом піль-піль і теплим гречаним багетом
320 г
298 ₴

М'ЯСО ТА ПТИЦЯ

Курячі котлетки з вершковим картопляним пюре
280 г
149 ₴

Голубці зі сметаною
280 г
169 ₴

Качина ніжка конфі з айвою, цитрусовим соусом демігляс і калиновим кюлі
300 г
298 ₴

Куряче стегно, фаршироване в'яленими томатами, з кукурузкою та сирним соусом
320 г
169 ₴

Стейк Рибай з печеною цибулею, цукіні та бейбі картоплею з соусом демігляс
400 г
459 ₴

Філе Міньон на пікантному овочевому мусі з грильованими томатами та броколі
250 г
298 ₴

Пів кіло соковитих свинячих реберець з домашньою аджикою
600 г
329 ₴

Медальйони зі свинини в хрумкому копченому беконі з картопелькою та вершково-трюфельним соусом
300 г
219 ₴

Шашлик зі свинячого ошийка з маринованою цибулею, зеленню і червоною аджикою
300 г
249 ₴

Бургер з курячою котлетою, беконом та картоплею фрі
400 г
198 ₴

Бургер з котлетою з телятини, маринованими овочами та картоплею фрі
400 г
198 ₴

ПІНЦА

Замість тисячі піц

Пінца 4 сири: білий соус, моцарела, чедер, дорблю, пармезан, свіжа зелень, лісовий горіх та трюфельна олія
330 г
169 ₴

Пінса з лососем такого_як_треба_посолу, ароматним базиліком, каперсами, руколою та крем-сиром
330 г
198 ₴

Пінца з грильованою куркою, моцарелою, томатами чері, печеним перцем, свіжою зеленню та цибулею з димком
350 г
169 ₴

Пінца з прошуто, стиглою айвою та сиром дорблю
350 г
198 ₴

ПАСТА І РИЗОТО

Равіолі з тигровими креветками та куркою у вершковому соусі зі шпинатом та чилі олією
300 г
169 ₴

Ризото із запашною куркою та грибами ерінгами, печеною цибулею та  шпинатом
320 g
198 ₴

Паста з морепродуктами та песто: багато тигрових креветок, чилійських мідій та кальмарів ;)
350 g
269 ₴

Дуже сирна паста з соусом песто
250 г
189 ₴

Карбонара_без_зайвих_слів
250 г
179 ₴

ГАРНІРИ

Грильовані овочі з ароматною зеленню
210 г
89 ₴

Картопелька з часником та зеленню
150 г
69 ₴

Бейбі картопелька з часником та зеленню
150 г
69 ₴

Припечений рис зі шпинатом і вершковим соусом
230 г
79 ₴

Вершкове картопляне пюре
150 г
69 ₴

Кукурузка гриль
230 г
79 ₴

Шоколадний брауні з калиною, сиром дорблю, лісовим горіхом та лимонним курдом
150 г
119 ₴

Чизкейк Нью-Йорк
110 г
119 ₴

Київський торт
110 г
119 ₴

Медовик
110 г
119 ₴

ВЕРМУТИ

MARTINI Fiero
50 мл - 59 ₴

MARTINI Bianco
50 мл - 49 ₴

MARTINI Rosso
50 мл - 49 ₴

MARTINI Extra Dry
50 мл - 49 ₴

АПЕРИТИВИ

Aperol
50 мл - 69 ₴

MARTINI RISERVA Bitter
50 мл - 69 ₴

ЛЬОДЯНИЙ ШОТ

Jagermeister
50 мл - 79 ₴

ГОРІЛКА

Prime World Class
50 мл - 39 ₴

Prime Premium
50 мл - 49 ₴

Arctic Palace
50 мл - 49 ₴

Др. Житник Калганова з медом 
50 мл - 39 ₴

Др. Житник Зернова 
50 мл - 39 ₴

ЗАКОРДОННА ГОРІЛКА

Finlandia Vodka
50 мл - 59 ₴

Finlandia Cranberry
50 мл - 59 ₴

GREY GOOSE
50 мл - 98 ₴

Reyka
50 мл - 129 ₴

ВІСКІ
ШОТЛАНСЬКЕ КУПАЖОВАНЕ ВІСКІ

WILLIAM LAWSON'S
50 мл - 69 ₴

DEWAR'S White Label
50 мл - 89 ₴

DEWAR'S Caribbean 8 YO
50 мл - 99 ₴

DEWAR'S Japanese 8 YO
50 мл - 99 ₴

DEWAR'S Portugese 8 YO
50 мл - 99 ₴

DEWAR'S 15 YO
50 мл - 169 ₴

Grant's Triple Wood
50 мл - 89 ₴

Monkey Shoulder
50 мл - 159 ₴

ШОТЛАНСЬКЕ ОДНОСОЛОДОВЕ ВІСКІ

ABERFELDY 16 YO
50 мл - 198 ₴

Bowmore 12 YO
50 мл - 199 ₴

Laphroaig Quarter Cask
50 мл - 269 ₴

Auchentoshan American Oak
50 мл - 159 ₴

Glenfiddich 12
50 мл - 179 ₴

Macallan Triple Cask Matured 12 Years Old
50 мл - 269 ₴

Glenmorangie Original 10
50 мл - 199 ₴

ІРЛАНДСЬКЕ ВІСКІ

Kilbeggan
50 мл - 89 ₴

Tullamore Dew Original 
50 мл - 99 ₴

Jameson
50 мл - 99 ₴

ТЕННЕССІ

Jack Daniel's Old No.7
50 мл - 99 ₴

Jack Daniel’s Tennessee Honey
50 мл - 99 ₴

БУРБОН

Jim Beam White
50 мл - 89 ₴

Jim Beam Double Oak
50 мл - 119 ₴

Maker's Mark
50 мл - 129 ₴

Wild Turkey 101
50 мл - 99 ₴

ТЕКІЛА

Espolon Blanco
50 мл - 119 ₴

Espolon Reposado
50 мл - 129 ₴

КОНЬЯК ТА БРЕНДІ

Baron Otard VS
50 мл - 149 ₴

Baron Otard VSOP
50 мл - 198 ₴

ALeXX Gold VSOP
50 мл - 69 ₴

Lionel VS
50 мл - 49 ₴

Old Tiflis 3 YO 
50 мл - 49 ₴

РОМ

BACARDI Carta Blanca
50 мл - 79 ₴

BACARDI Carta Negra
50 мл - 79 ₴

BACARDI Spiced 
50 мл - 99 ₴

BACARDI RESERVA 8 YO
50 мл - 119 ₴

OAKHEART
50 мл - 79 ₴

PYRAT XO
50 мл - 139 ₴

ДЖИН

BOMBAY SAPPHIRE
50 мл - 99 ₴

ДІЖЕСТИВИ

Becherovka
50 мл - 69 ₴

Calvados 
50 мл - 139 ₴

Absent Xenta
50 мл - 79 ₴

ЛІКЕРИ

Baileys The Original
50 мл - 89 ₴

Sambuca Antica Classic
50 мл - 49 ₴

ПИВО

Барсук світле
400 мл - 49 ₴

Khmelevus
400 мл - 59 ₴

Сидр
400 мл - 49 ₴

Stella Artois б/а
500 мл - 69 ₴

ВИНА GASTROFAMILY PRIVATE LABEL

Dmytro Borysov's Gastrofamily Brut, ігристе, Україна
150 мл - 39 ₴
пляшка - 195 ₴

Dmytro Borysov's Gastrofamily Chardonnay, сухе, Україна
150 мл - 39 ₴
пляшка - 195 ₴

Dmytro Borysov's Gastrofamily Merlot, сухе, Україна
150 мл - 39 ₴
пляшка - 195 ₴

Bianco Dry, Sant'Orsola,сухе, Італія
150 мл - 59 ₴
пляшка - 295 ₴

Rosso Dry, Sant'Orsola, сухе, Італія
150 мл - 59 ₴
пляшка - 295 ₴

ШАМПАНСЬКЕ

Champagne Taittinger, Brut Reserve, Франція
2 100 ₴

Champagne Taittinger, Brut Rose, Франція
2 600 ₴

ІГРИСТІ ВИНА

MARTINI Prosecco DOC, Італія, екстра драй
150 мл - 150 ₴
пляшка - 750 ₴

MARTINI Asti DOCG, Італія, солодке
150 мл - 150 ₴
пляшка - 750 ₴

MARTINI Brut, Італія, брют
150 мл - 150 ₴
пляшка - 750 ₴

MARTINI Rose, Італія, напівсухе
150 мл - 150 ₴
пляшка - 750 ₴

Cava Jaume Serra Brut, J.Garcia Carrion, Іспанія, брют
150 мл - 125 ₴
пляшка - 625 ₴

Bostavan DOR white, Молдова, напівсолодке
150 мл - 70 ₴
пляшка - 350 ₴

Сuvee de Purcari, Sparkling white extra brut, Молдова, екстра брют
150 мл - 260 ₴
пляшка - 1300 ₴

Miol prosecco Treviso, Италия, брют
150 мл - 160 ₴
пляшка - 800 ₴

РОЖЕВІ ВИНА

Cotes De Provence Pere Anselme, Brotte, Франція, Сухе
150 мл - 150 ₴
пляшка - 750 ₴

Rose d'Anjou, Chatelain, Desjacques semi-sweet, Франція напівсухе
150 мл - 120 ₴
пляшка - 600 ₴

Purcari Rose, Молдова, сухе
150 мл - 120 ₴
пляшка - 600 ₴

ЧЕРВОНІ ВИНА

Entrecote, Gourmet Pere & Fils, Франція, напівсухе
150 мл - 125 ₴
пляшка - 625 ₴

Chianti, Ruffino, Італія, сухе
150 мл - 130 ₴
пляшка - 650 ₴

Cabernet Sauvignon Reserva, Montes, Чилі, сухе
150 мл - 125 ₴
пляшка - 625 ₴

Malbec, Kaiken, Аргентина, сухе
150 мл - 130 ₴
пляшка - 650 ₴

Colossal Reserva, Casa Santos Lima, Португалія, сухе
150 мл - 110 ₴
пляшка - 550 ₴

Purcari Freedom Blend, Молдова, сухе
150 мл - 140 ₴
пляшка - 700 ₴

БІЛІ ВИНА

Chablis, Domaine Du Colombier, Франція, сухе
150 мл - 190 ₴
пляшка - 950 ₴

Gewurztraminer Reserve, Hunawihr semi-sweet, Франція, напівсолодке
150 мл - 135 ₴
пляшка - 675 ₴

Soave Il Selese, I Stefanini, Італія, сухе
150 мл - 120 ₴
пляшка - 600 ₴

Pinot Grigio, delle Venezie, Cesari, Італія, сухе
150 мл - 110 ₴
пляшка - 550 ₴

Riesling Feinherb, Dr.Loosen, semi sweet, Німеччина, напівсолодке
150 мл - 120 ₴
пляшка - 600 ₴

Sauvignon Blanc Marlborough Sun, Нова Зеландія, сухе
150 мл - 145 ₴
пляшка - 725 ₴

Escapada, Casa Santos, Lima, Vinho Verde, Португалія, напівсухе
150 мл - 85 ₴
пляшка - 425 ₴

Purcari Pinot Grigio, Молдова, сухе
150 мл - 120 ₴
пляшка - 600 ₴

Purcari Vinohora Feteasca Alba & Chardonnay, Молдова, сухе
150 мл - 160 ₴
пляшка - 800 ₴

Bostavan DOR Ice Wine, Muscat Ottonel & Traminere, Молдова, солодке
100 мл - 160 ₴
500 мл - 800 ₴

МІКС ДРІНКИ

Мартіні Фієро & Тонік
200 мл - 109 ₴

Bacardi Spiced & Cola
200 мл - 109 ₴

Дюарс & Кола
200 мл - 109 ₴

Бомбей & Тонік
200 мл - 109 ₴

Дюарс Хайбол
150 мл - 109 ₴

Таллі тонік
200 мл - 109 грн

КОКТЕЙЛІ З ІГРИСТИМ ВИНОМ

Мартіні Рояль Б'янко
200 мл - 149 ₴

Фієро Спрітц
90 мл - 139 ₴

Апероль Спрітц
200 мл - 149 ₴

Х'юго
200 мл - 149 ₴

КЛАСИЧНІ КОКТЕЙЛІ

Бакарді 8 Олд Фешн
70 мл - 119 ₴

Мартіні Негроні
85 мл - 129 ₴

Бакарді Мохіто
200 мл - 139 ₴

Бакарді Дайкірі
100 мл - 119 ₴

Джим Бім Сауер
80 мл - 129 ₴

Maker`s Mark Manhattan
120 мл - 169 ₴

Old Fashioned 101
90 мл - 149 ₴

Grant's Sour
150 мл - 129 ₴

НАШІ УЛЮБЛЕНІ КОКТЕЙЛІ

Кловер Клаб:
з джином Bombay Sapphire, малиною, лимоном, вермутом Martini Bianco та білком
150 мл - 149 ₴

Біттерсвіт Сімфоні:
з джином Bombay Sapphire, грейпфрутовим лікером, маракуєю, лимоном та білком
110 мл - 149 ₴

Марічка:
з текілою Espolon Blanco, томатами, спеціями, медом, імбиром та цитрусами
260 мл - 149 ₴

Сангрія Б'янко:
з лаймовою горілкою Finlandia, вермутом Martini Bianco, лічі, водою алоє, лимоном та апельсином
270 мл - 149 ₴

Олд Фешн:
з бурбоном Jim Beam, тростинним цукром, біттером Angostura
85 мл - 149 ₴

Раз за Разом:
з джином Bombay Sapphire, лікером Aperol, лимоном, білком та пюре маракуї
115 мл - 149 ₴

Яблуневий Сауер:
з віскі Dewar’s White Label, тим'яном, яблуком та лемонграсом, 150 мл - 149 ₴

DEWAR`S Peniccilin:
з острівним віскі, Імбиром та Лимоном, Медом
100 мл - 149 ₴

Шовковий шлях:
з грейпфрутовою горілкою Finlandia, домашнім Малиновим сиропом, Лимоном та Маракуєю
200 мл - 149 ₴

Бейзіл Б'юті:
з Лаймовою горілкою, юдзу, базиліком, лимоном та кокосом
155 мл - 149 ₴

Tенно:
з бурбоном Jack Daniels, біттером Amaro Montenegro, пюре Юдзу, Ананасом, Лимоном, Мигдалем та Білком
150 мл - 149 ₴

СВІЖОВИЧАВЛЕНІ СОКИ

Апельсиновий
250 мл - 79 ₴

Грейпфрутовий
250 мл - 89 ₴

Лимонний
100 мл - 49 ₴

Яблучний
250 мл - 69 ₴

Моркв'яний
250 мл - 69 ₴

Селеровий
100 мл - 49 ₴

НАШІ НАПОЇ

Лимонад Барсук
250 мл - 49 ₴

Узвар
250 мл - 39 ₴

Морс журавлиновий
250 мл - 39 ₴

ВОДА ТА СОКИ

Coca-Сola
250 мл - 39 ₴

Coca-Cola Zero
250 мл - 39 ₴

Fanta Orange
250 мл - 39 ₴

Sprite
250 мл - 39 ₴

Schweppes Indian Tonic
250 мл - 39 ₴

Schweppes Bitter Lemon
250 мл - 39 ₴

Bonaqua (газована/негазована)
330 мл - 39 ₴

Сік "Rich" (апельсиновий, томатний, вишневий)
200 мл - 49 ₴

Боржомі
330 мл - 59 ₴

Burn
250 мл - 59 ₴

Rocchetta (газована/негазована)
1000 мл - 129 ₴

ЧАЙ БАРСУК

Домашній ягідний чай
500 мл - 79 ₴

Чай листовий
500 мл - 49 ₴

НАЙКРАЩА У МІСТІ КАВА

Еспресо
30 мл - 39 ₴

Американо
100 мл - 39 ₴

Еспресо з молоком
80 мл - 49 ₴

Американо з молоком
150 мл - 49 ₴

Дабл Еспресо
60 мл - 49 ₴

Капучино
220 мл - 59 ₴

Капучино на рослинному молоці
220 мл - 69 ₴

Лате
350 мл - 69 ₴

Капуоранж
220 мл - 89 ₴

Капугрей
220 мл - 89 ₴

Раф Кава
220 мл - 79 ₴

Флет вайт
350 мл - 79 ₴

Кава без кофеїну
30/100 мл - 39 ₴

Какао молочний
200 мл - 49 ₴

КОКТЕЙЛІ БЕЗАЛКОГОЛЬНІ

Мохіто
350 мл - 69 ₴

Молочний коктейль зі смаком на вибір
250 мл - 69 ₴