Барсук на Солом'янці. Меню


Назва страви	Вихід (г)	Ціна (₴)

ПЕРЕГЛЯНУТИ МЕНЮ БАРУ


Сніданки (цілий день)
*Великий сніданок на двох на Солом'янці*		599
(починайте ранок з вина (ігристого або тихого) та запашної кави свіжої обсмажки. Обирайте сет закусок з рибою або м'ясом (ніжний паштет та ростбіф або форшмак та лосось гравлакс, хумус, гуакамоле і, звісно, свіжоспечену чіабату з аджикою та домашнім вершковим маслом до нього). В якості головної страви - ідеальні яйця пашот з печеною куркою або лососем такого_як_треба_посолу. А на десерт - ті самі сирнички або лінив вареники з медом. Смачного!

Сет закусок з ростбіфом	420	189
(паштет з курячої печінки, ростбіф із телятини, хумус з оливковою олією і горіхами, гуакамоле)до сету подаємо свіжоспечену чіабату з червоною аджикою та вершковим маслом

Сет закусок з лососем	420	189
(дуже одеський форшмак, лосось_того_самого_посолу, хумус з оливковою олією і горіхами, гуакамоле)До сету подаємо свіжоспечену чіабату з червоною аджикою та вершковим маслом

Ідеальні яйця Пашот на вершковому бріоші:
з лососем такого_як_треба_посолу, гуакамоле зі стиглого авокадо і соусом Голандез	300	189
із запашною грильованою куркою,хумусом, кабачками та соусом Голандез	300	129

Омлет, яєчня чи скрембл з трьох яєць	140	69
Пікантна шакшука зі свіжою кінзою як у Тель-Авіві	290	99
Дуже корисна вівсянка з цільного зерна з мигдалевими пластівцями (на воді чи молоці) солодка з сезонною ягодою	250	69
Дуже корисна вівсянка з цільного зерна з мигдалевими пластівцями (на воді чи молоці) солона з пармезаном	250	69
Ті_самі_фірмові_сирники з фермерського сиру зі сметаною та ягідним соусом	200	69
Ліниві вареники зі сметаною та медом	220	69

Пінса та пінца - замість бутерброду та брускет
(хрусткий та пухкий коржик з безліччю делікатесних свіжих та запечених додатків)
Пінса з розтбіфом, ніжним омлетом, крем сиром та в'яленими томатами	350	169
Пінса з лососем_такого_як_треба_посолу, ароматним базиліком, руколою, каперсами и крем сиром	330	189
Пінса з буратою та стиглими томатами	380	189
Пінца з куркою, моцарелою і печеними перцями	350	149

Закуски
Свіжа устриця з лимоном	1 шт.	39
Баклажани з бринзою, томатами та соусом песто	280	99
Оладки з кабачка зі сметано-часниковим соусом	250	79
Гуакамоле з м'яким яйцем, свіжою кінзою, гострим чілі і теплим гречаним багетом	140	79
Камамбер, запечений зі стиглим персиком і горішками	210	139
Найніжніший паштет з курячої печінки з хрумким огірком та м'яким яйцем	130	79
Брускети з лососем_такого_як_треба_посолу, томатами та соусом песто	110	99
Брускети з ростбіфом та печеним солодким перцем	110	99
Дуже одеський форшмак із зеленою цибулею і тостом	150	99
Філе оселедця з аджикою, маринованою цибулькою та печеною картоплею	280	99
Малосоли власного маринування (томати, огірки)	200	99

Салати, боули та хумус
Боул з авокадо, бобами едамаме, вершковим сиром, кіноа та свіжими томатами	280	139
*рекомендуємо додати до боулу:
ростбіф	50	69
запашну грильовану курку	50	39
лосось_того_самого_посолу	50	69
тигрові креветки	4шт	79

Салат з авокадо, в'яленими томатами, печеним перцем і свіжою зеленню	200	139
Цезар з м'яким яйцем, пармезаном із запашною грильованою куркою	250	129
з тигровими креветками	250	179
Теплий салат з лососем, тигровими креветками та мідіями	265	189
Салат з буратою, персиком і томатами з соусом песто	210	189
Панцанела зі стиглим персиком і хрумкими грінками	250	98
Весняний салат з м'яким яйцем, молодою капустою та паприковим йогуртом	220	89
Салат з соковитим ростбіфом, свіжими овочами, копченим айолі та листям ромен	200	149

Хумус із кедровими горішками та зеленню	105	89
Хумус з куркою, гливами і солодким перцем	250	129

Риба та морепродукти
Стейк із лосося з запеченим рисом і шпинатом	210	198
Судак зі шпинатом та броколі у вершково-сирному соусі	290	198
Дорадо, запечене на вугіллі з запашною зеленню і йогуртовим соусом	320	229
Соковиті щучі котлетки з картопляним пюре	270	169

Перші страви
Крижана окрошка на кефірі	280	79
Борщ зі сметаною подаємо з темним хлібом і перетертим салом з часником і зеленню	320	79
Зелений борщ зі сметаною	300	79
Наваристий курячий бульйон з домашньою локшиною, куркою, яйцем і зеленню	300	79
Пікантний Том-кха з куркою та гливами	300	139
Пікантний Том-ям з лососем та тигровими креветками	300	159

М'ясо та птиця
Пряний тартар з яловичини з ароматною зеленню, свіжим жовтком і хрусткими тостами	240	149
Курячі котлетки з вершковим картопляним пюре	250	119
Курячий шашличок з мигдальними пластівцями, гострим чилі, маринованою цибулею на хрумкому лаваші	300	119
Шашлик зі свинячого ошийка з маринованою цибулею, зеленню і червоною аджикою на хрумкому лаваші	300	219
Свиняча вирізка з молодою картоплею у вершковому соусі	300	169
Стейк Рибай з соусом деміглас	300	369
Пів кіло соковитих свинячих реберець на компанію з домашньою аджикою	600	298

Паста та ризото
Вершкове ризото з рису арборіо з куркою та гливами	350	159
Вершкове ризото з рису арборіо з лососем та креветками	350	198
Папарделе з судаком і аспарагусом та шпинатом з соусом песто	300	198
Тальятеле у вершковому соусі з прошутто і в'яленими томатами	300	159

Гарніри
Запечені овочі з ароматною зеленню	210	79
Печена картопля з гливами	150	59
Варена картопелька з часником та зеленню	150	69
Стручкова квасоля у вершково-сирному соусі	150	69
Вершкове картопляне пюре	150	49

Солоденьке
Крем Сабайон з сезонними ягодами	150	99
Чізкейк Нью-Йорк	110	99
Київський торт	140	89
Медовик	130	99
Десерт Павлова	130	99
Морозиво та сорбети в асортименті	50	39

Хліб
Сет з двох видів хліба та двох видів чіабати	100	49


ПЕРЕГЛЯНУТИ МЕНЮ БАРУ