- Головна
- Дмитро Борисов
- Сім’я ресторанів
- Доставка
- Подарункові сертифікати
- Новини
- Сніданки
- Ланчі
- Borysov Academy
- Франшизи та консалтинг
- Робота в Сім'ї
- Контакти
Назва страви | Вихід | Ціна |
---|---|---|
| ||
ЇЖА | ||
УСТРИЧНИЙ БАР | ||
Устриці Fine de Claire №3 | 6шт | 229 ₴ |
Устриці Fine de Claire №3 | 12шт | 449 ₴ |
Устриці Чорна Перлина №2 | 6шт | 289 ₴ |
Устриці Чорна Перлина №2 | 12шт | 569 ₴ |
Устриця Fine de Claire №3 (подаємо з ложкою осетрового кав'яру) | 1шт/5г | 169 ₴ |
| ||
КАВ'ЯР-БАР | ||
подаємо з пампушками та вершковим маслом | ||
Сет кав'ярів: оселедеця, щуки, форелі | 120г | 269 ₴ |
Сет кав'ярів: оселедця, щуки, форелі, осетра | 30/30/30/15/30/120г | 729 ₴ |
Щучий кав'яр | 50/50/30г | 198 ₴ |
Кав'яр оселедця | 50/50/30г | 89 ₴ |
Кав'яр форелі | 50/50/30г | 198 ₴ |
Кав'яр осетра | 30/50/50г | 899 ₴ |
| ||
ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ | ||
Сет закусок (хумус, домашній сир із зеленню, форшмак з зеленим яблуком) | 150/100г | 129 ₴ |
Паштет з гороху та горіхової пасти з ферментованою капустою і стручками молодого гороху | 120г | 89 ₴ |
Баклажан, смажений на ватрі, з печеним перцем та сорбетом з кінзи | 150г | 89 ₴ |
Солоний сир з рубленою зеленню та червоним кав'яром зі злаковою чипсою | 100г | 89 ₴ |
Форшмак по-одеськи із щучим кав'яром та маринованим яблуком | 100г | 129 ₴ |
Філе оселедця із запеченою картоплею та кав'яром оселедця | 180г | 89 ₴ |
Паштет із печінки цесарки з морквяним мусом | 200 г | 159 ₴ |
Холодець із м'яса кролика | 150г | 129 ₴ |
Сало запечене з молодою картоплею та малосольним огірком | 120г | 149 ₴ |
Чорноморське сало (скумбрія власного посолу з огірком та журавлиною) | 120г | 98 ₴ |
Сало смажене, з топінадом та ферментованим аґрусом | 65г | 98 ₴ |
Українські сири (бринза, халумі, фета з печеними перцями, смаженими кабачками та хумусом) | 150/50г | 169 ₴ |
Їстівний камінь (ніжний мус із судака та устриці у лимонній глазурі) | 110г | 159 ₴ |
| ||
САЛАТИ | ||
Вінегрет з кількою та квасолевим кремом | 150г | 139 ₴ |
Салат зі смаженим беконом, козячим сиром, яблуками та руколою | 150г | 139 ₴ |
Салат із запеченого гарбуза, карамелізованої перловки, хурми, гарбузової пудри із трюфельно-помаранчевим соусом | 160г | 98 ₴ |
Салат з язиком, руколою та перепелиним яйцем | 180г | 139 ₴ |
| ||
СУПИ | ||
Борщ червоний з копченою грушею, сливою та пампушками | 300г | 139 ₴ |
Бограч | 250г | 139 ₴ |
Гарбузовий суп із смаженим беконом | 250г | 98 ₴ |
Зелений борщ | 250г | 89 ₴ |
| ||
ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ ТА ВАРЕНИКИ | ||
Прикарпатські палюшки у морському делікатесі (картопляний мус у смажених кальмарах з томатним та сирним соусами) | 110г | 198₴ |
Голубці з пшоном та козячим м'ясом | 150г | 129 ₴ |
Банош з кукурудзяним кремом та шкварками | 180г | 149 ₴ |
Терчаники з картоплі із сметаною та щучим кав'яром | 220г | 159 ₴ |
Мідії у вершково-винному соусі з часником | 400г | 198 ₴ |
Чорні вареники з судаком, копченим салом та кав'яром оселедця | 150г | 159 ₴ |
Вареники з яловичиною та свининою | 150г | 129 ₴ |
| ||
ОСНОВНІ СТРАВИ | ||
Котлета по-київськи з грибним соте (білі гриби, лисички, гливи та ерінги) | 180г | 249 ₴ |
Каре ягняти з яблуневою гірчицею та соусом з ферментованого часнику | 280г | 398 ₴ |
Відбивні зі свинини з овочами та смаженою картоплею | 250г | 198 ₴ |
Томлена шия ягняти з картопляним пюре | 300г | 249 ₴ |
Шпундра (свиняча грудинка, томлена в буряковому квасі, з ферментованим буряком, мусом з козиного сиру та варенням із молодих волоських горіхів) | 280г | 198 ₴ |
Судак з рапаною та овочевим соте | 220г | 249 ₴ |
Смажені карасі, фаршировані цибулею та солоними огірками | 400г | 159 ₴ |
Осетр, томлений у вині, з артишоками та винним соусом | 180г | 298 ₴ |
| ||
СТРАВИ З ХОСПЕРУ | ||
Язик з баношем та кефірним соусом | 200г | 198 ₴ |
Качка з морквяним пюре та вишневим соусом | 280г | 329 ₴ |
Яловичі медальйони з салатом з пшона та свіжих овочів з соусом із вялених томатів та конопляної пасти | 300г | 298 ₴ |
Шатобріан з листям салату та перцевим соусом | 400г | 499 ₴ |
Рублене м’ясо яловичини та ягняти з пряними травами в свиній сітці з хумусом та домашньою аджикою | 330г | 198 ₴ |
Біфштекс із сома, смажений на ватрі з квасолевим різотто та мятно-щавлевим соусом | 250г | 249 ₴ |
| ||
ДЕСЕРТИ | ||
Дюшес (груша, томлена у вині) із шоколадним крем-желе, лимонним курдом та їстівною землею | 160г | 139₴ |
Сирники з фруктовим пюре та цитрусовою крихтою | 180г | 98 ₴ |
Вареники з ревнем, соусом ряжанка та тархуновим маслом | 140г | 89 ₴ |
Вареники парові з вишнею | 150г | 79 ₴ |
Київський торт | 110г | 129 ₴ |
Морозиво та сорбети | 50г | 59 ₴ |
Меренговий рулет | 130г | 98 ₴ |
Реконструйована малинова меренга: компоте з чорниці із лавандово-чорничним мусом (без барвників) | 80г | 149 ₴ |
Сіно: бісквіт з тим'яном та компоте з айви та груші із мусом на інфузії із сіна | 100г | 149 ₴ |
Обліпиховий Кейк з обліпиховим мусом, абрикосовим конфі та обліпиховим желе | 80г | 149 ₴ |
Шоколадний торт з солоною карамеллю | 100г | 149 ₴ |
Цукерка із сиром брюност та в'яленими томатами | 15г | 42 ₴ |
| ||
© 2014-2020 / Сім’я ресторанів Дмитра Борисова