Канапа.Меню

Назва страви

Вихід

Ціна

Menu in English

ВИННА КАРТА

НАПОЇ


УСТРИЧНИЙ БАР

Устриці Fine de Claire №3

6 шт

239 ₴

Устриці Fine de Claire №3

12 шт

469 ₴

Устриці Чорна Перлина №2

6 шт

289 ₴

Устриці Чорна Перлина №2

12 шт

569 ₴

Устриця Fine de Claire №3 (подаємо з ложкою осетрового кав'яру)

1 шт / 5 г

179 ₴


КАВ'ЯР-БАР

подаємо з цибулевим спонжем та вершковим маслом

Сет кав'ярів: оселедеця, щуки, форелі

120 г

298 ₴

Сет кав'ярів: оселедця, щуки, форелі, осетра

30/30/30/15/30/120 г

749 ₴

Щучий кав'яр

50/50/30 г

229 ₴

Кав'яр оселедця

50/50/30 г

98 ₴

Кав'яр форелі

50/50/30 г

198 ₴

Кав'яр осетра

30/50/50 г

899 ₴


ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ

Паштет з гороху та горіхової пасти з ферментованою капустою і стручками молодого гороху

120 г

89 ₴

Лосось з томатним лечо та червоним кав'яром

100 г

169 ₴

Філе оселедця з цибулевим спонжем, свіжим огірком, маринованою червоною цибулею, та соусом із соняшникової олії

100 г

98 ₴

Паштет із печінки цесарки з морквяним мусом

150 г

159 ₴

Холодець із м'яса кролика

150 г

129 ₴

Бабагунуш (баклажан, смажений на ватрі, з печеним перцем та сорбетом з кінзи)

150 г

98 ₴

Різносоли

200 г

98 ₴

Вершковий сир бурата з зеленою Гранітою і свіжими та вяленими томатами

160 г

159 ₴

Чорноморське сало (скумбрія власного посолу з огірком та журавлиною)

120 г

129 ₴

Запечене та свіже сало, з гострим топінадом та ферментованим аґрусом

160 г

149 ₴

М'ясний сет (українські м'ясні делікатеси з молекулярною гірчицею та хріном)

200 г

289 ₴


САЛАТИ

Салат з шовдарем, полуничним вінегретом, сиром з блакитною пліснявою та щавлем

120 г

139 ₴

Салат із томатів з пудрою із овечої бринзи, червоної цибулі та кукурузної олії

200 г

98 ₴

Локальні овочі з сметанним мусом

150 г

98 ₴

Салат зі смаженим філе качки з листям шпинату та щавлю, карамелізованим пшоном та кукурудзяною олією

150 г

159 ₴


СУПИ

Борщ червоний з копченою грушею, сливою та пампушками

300 г

149 ₴

Зелений борщ

250 г

129 ₴

Окрошка з язиком

250 г

109 ₴


ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ

Голубці з пшоном та козячим м'ясом

150 г

139 ₴

Банош з хибним яйцем та шкварками

180 г

149 ₴

Смажений телячий мозок з яєчним соусом із щучим кав'яром та солодкою кукурудзою

120 г

169 ₴

Терчаники з картоплі зі слабосоленим лососем та гірчичною сметаною

220 г

159 ₴


СТРАВИ З РИБИ

Судак з рапаною та овочевим соте

220 г

259 ₴

Смажені карасі, фаршировані цибулею та солоними огірками

400 г

169 ₴

Смажений осетр з пюре із зеленого горошку та вершковим соусом з селерою

180 г

329 ₴


СТРАВИ З М’ЯСА

Котлета по-київськи з картопляним пюре та сирним соусом

200 г

198 ₴

Томлена шия ягняти з картопляним пюре

300 г

259 ₴

Реберця теля з чорничним соусом на хересі та пюре з зеленого горошку

300 г

398 ₴

Качка з морквяним пюре та вишневим соусом

280 г

329 ₴

Яловичі медальйони з картоплею та грибним соусом

300 г

298 ₴

Шатобріан з листям салату та перцевим соусом

400 г

499 ₴

Каре ягняти з медово-гірчичним соусом та яблунево-селеровим пюре

280 г

398 ₴


ТІСТО ТА ЯЙЦЯ

Чорні вареники з судаком, копченим салом та кав'яром оселедця

150 г

159 ₴

Вареники з подвійним центром (картопля та гриби)

120 г

129 ₴

Вареники з зайцем та ліщиною

120 г

159 ₴

Вареники з вишнями та м'ятним соусом

120 г

129 ₴

Вареники парові з яблуками та заварним кремом із лимонною сметаною

150 г

98 ₴


ДЕСЕРТИ

Бузок з чорницею: компоте з чорниці та бузка з йогуртовим кремю та бузковим мусом

100 г

149 ₴

Тархун з динею: бісквіт з тархуна, збитий ганаш та крем з дині

100 г

149 ₴

Пташине молоко з шоколадним мусом та бісквітом

100 г

149 ₴

Сирники з домашнього сиру та пюре із ягід

180 г

98 ₴

Вареники з вишнями та м'ятним соусом

120 г

129 ₴

Вареники парові з яблуками та заварним кремом із лимонною сметаною

150 г

98 ₴

Київський торт

150 г

129 ₴

Морозиво та сорбети

50 г

59 ₴

Сало в шоколаді

15 г

42 ₴

Сіно: бісквіт з тим'яном та компоте з айви та груші із мусом на інфузії із сінаа

100 г

149 ₴

Шоколадний торт з солоною карамеллю

100 г

149 ₴


НАПОЇ

СИГАРЕТНЕ МЕНЮ