Канапа.Меню

Назва страви

Вихід

Ціна

НАПОЇ

DRINKS

Menu in English

ЇЖА

УСТРИЧНИЙ БАР

Устриці Fine de Claire №3

6шт

229 ₴

Устриці Fine de Claire №3

12шт

449 ₴

Устриці Чорна Перлина №2

6шт

289 ₴

Устриці Чорна Перлина №2

12шт

569 ₴

Устриця Fine de Claire №3 (подаємо з ложкою осетрового кав'яру)

1шт/5г

169 ₴


КАВ'ЯР-БАР

подаємо з пампушками та вершковим маслом

Сет кав'ярів: оселедеця, щуки, форелі

120г

269 ₴

Сет кав'ярів: оселедця, щуки, форелі, осетра

30/30/30/15/30/120г

729 ₴

Щучий кав'яр

50/50/30г

198 ₴

Кав'яр оселедця

50/50/30г

89 ₴

Кав'яр форелі

50/50/30г

198 ₴

Кав'яр осетра

30/50/50г

899 ₴


ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ

Сет закусок (хумус, домашній сир із зеленню, форшмак з зеленим яблуком)

150/100г

129 ₴

Паштет з гороху та горіхової пасти з ферментованою капустою і стручками молодого гороху

120г

89 ₴

Баклажан, смажений на ватрі, з печеним перцем та сорбетом з кінзи

150г

89 ₴

Солоний сир з рубленою зеленню та червоним кав'яром зі злаковою чипсою

100г

89 ₴

Форшмак по-одеськи із щучим кав'яром та маринованим яблуком

100г

129 ₴

Філе оселедця із запеченою картоплею та кав'яром оселедця

180г

89 ₴

Паштет із печінки цесарки з морквяним мусом

200 г

159 ₴

Холодець із м'яса кролика

150г

129 ₴

Сало запечене з молодою картоплею та малосольним огірком

120г

149 ₴

Чорноморське сало (скумбрія власного посолу з огірком та журавлиною)

120г

98 ₴

Сало смажене, з топінадом та ферментованим аґрусом

65г

98 ₴

Українські сири (бринза, халумі, фета з печеними перцями, смаженими кабачками та хумусом)

150/50г

169 ₴

Їстівний камінь (ніжний мус із судака та устриці у лимонній глазурі)

110г

159 ₴


САЛАТИ

Вінегрет з кількою та квасолевим кремом

150г

139 ₴

Салат зі смаженим беконом, козячим сиром, яблуками та руколою

150г

139 ₴

Салат із запеченого гарбуза, карамелізованої перловки, хурми, гарбузової пудри із трюфельно-помаранчевим соусом

160г

98 ₴

Салат з буратою та буряковим мусом

180г

139 ₴

Салат з язиком, руколою та перепелиним яйцем

180г

139 ₴


СУПИ

Борщ червоний з копченою грушею, сливою та пампушками

300г

139 ₴

Бограч

250г

139 ₴

Гарбузовий суп із смаженим беконом

250г

98 ₴

Зелений борщ

250г

89 ₴


ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ ТА ВАРЕНИКИ

Прикарпатські палюшки у морському делікатесі (картопляний мус у смажених кальмарах з томатним та сирним соусами)

110г

198₴

Голубці з пшоном та козячим м'ясом

150г

129 ₴

Банош з кукурудзяним кремом та шкварками

180г

149 ₴

Терчаники з картоплі із сметаною та щучим кав'яром

220г

159 ₴

Мідії у вершково-винному соусі з часником

400г

198 ₴

Чорні вареники з судаком, копченим салом та кав'яром оселедця

150г

159 ₴

Вареники з яловичиною та свининою

150г

129 ₴


ОСНОВНІ СТРАВИ

Котлета по-київськи з грибним соте (білі гриби, лисички, гливи та ерінги)

180г

249 ₴

Каре ягняти з яблуневою гірчицею та соусом з ферментованого часнику

280г

398 ₴

Відбивні зі свинини з овочами та смаженою картоплею

250г

198 ₴

Томлена шия ягняти з картопляним пюре

300г

249 ₴

Шпундра (свиняча грудинка, томлена в буряковому квасі, з ферментованим буряком, мусом з козиного сиру та варенням із молодих волоських горіхів)

280г

198 ₴

Судак з рапаною та овочевим соте

220г

249 ₴

Смажені карасі, фаршировані цибулею та солоними огірками

400г

159 ₴

Осетр, томлений у вині, з артишоками та винним соусом

180г

298 ₴


СТРАВИ З ХОСПЕРУ

Язик з баношем та кефірним соусом

200г

198 ₴

Качка з морквяним пюре та вишневим соусом

280г

329 ₴

Яловичі медальйони з салатом з пшона та свіжих овочів з соусом із вялених томатів та конопляної пасти

300г

298 ₴

Шатобріан з листям салату та перцевим соусом

400г

499 ₴

Рублене м’ясо яловичини та ягняти з пряними травами в свиній сітці з хумусом та домашньою аджикою

330г

198 ₴

Біфштекс із сома, смажений на ватрі з квасолевим різотто та мятно-щавлевим соусом

250 г

249 ₴


ДЕСЕРТИ

Дюшес (груша, томлена у вині) із шоколадним крем-желе, лимонним курдом та їстівною землею

160г

139₴

Сирники з фруктовим пюре та цитрусовою крихтою

180г

98 ₴

Вареники з ревнем, соусом ряжанка та тархуновим маслом

140г

89 ₴

Вареники парові з вишнею

150г

79 ₴

Київський торт

100г

89 ₴

Морозиво та сорбети

50г

59 ₴

Київський торт з секретом

90г

149 ₴

Меренговий рулет

130г

98 ₴

Реконструйована малинова меренга: компоте з чорниці із лавандово-чорничним мусом (без барвників)

80г

149 ₴

Сіно: бісквіт з тим'яном та компоте з айви та груші із мусом на інфузії із сіна

100г

149 ₴

Обліпиховий Кейк з обліпиховим мусом, абрикосовим конфі та обліпиховим желе

80г

149 ₴

Шоколадний торт з солоною карамеллю

100г

149 ₴

Цукерка із сиром брюност та в'яленими томатами

15г

42 ₴