Канапа.Меню


Назва страви	Вихід	Ціна
НАПОЇ
DRINKS
Menu in English
ЇЖА
УСТРИЧНИЙ БАР
Устриці Fine de Claire №3	6шт	229 ₴
Устриці Fine de Claire №3	12шт	449 ₴
Устриці Чорна Перлина №2	6шт	289 ₴
Устриці Чорна Перлина №2	12шт	569 ₴
Устриця Fine de Claire №3 (подаємо з ложкою осетрового кав'яру)	1шт/5г	169 ₴

КАВ'ЯР-БАР
подаємо з пампушками та вершковим маслом
Сет кав'ярів: оселедеця, щуки, форелі	120г	269 ₴
Сет кав'ярів: оселедця, щуки, форелі, осетра	30/30/30/15/30/120г	729 ₴
Щучий кав'яр	50/50/30г	198 ₴
Кав'яр оселедця	50/50/30г	89 ₴
Кав'яр форелі	50/50/30г	198 ₴
Кав'яр осетра	30/50/50г	899 ₴

ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ
Сет закусок (хумус, домашній сир із зеленню, форшмак з зеленим яблуком)	150/100г	129 ₴
Паштет з гороху та горіхової пасти з ферментованою капустою і стручками молодого гороху	120г	79 ₴
Солоний сир з рубленою зеленню та червоним кав'яром зі злаковою чипсою	100г	89 ₴
Форшмак по-одеськи із щучим кав'яром та маринованим яблуком	100г	129 ₴
Філе оселедця із запеченою картоплею та кав'яром оселедця	180г	89 ₴
Паштет із печінки цесаркиз морквяним мусом	200г	149 ₴
Холодець із м'яса кролика	150г	98 ₴
Рублена яловичина з язиком та соусом бограч	120г	149 ₴
Сало запечене з молодою картоплею та малосольним огірком	120г	149 ₴
Українські сири (бринза, халумі, фета з печеними перцями, смаженими кабачками та хумусом)	150/50г	149 ₴
Сфери з буряка, спаржі та квасолі з грецьким горіхом та пряними травами	320г	98 ₴
Сало смажене, з топінадом та ферментованим аґрусом	65г	98 ₴
Лосось слабосолоний з томатним лечо	120г	198 ₴

САЛАТИ
Салат із молодою капустою, редискою, огірками та яйцем пашот	200г	69₴
Салат з трьома видами томатів та бринзою	200г	98 ₴
Салат з буратою та буряковим мусом	180г	139 ₴
Салат с язиком, руколою та перепелиним яйцем	200г	139 ₴

СУПИ
Борщ червоний з копченою грушею, сливою та пампушками	250г	89 ₴
Зелений борщ	250г	89 ₴
Окрошка з язиком на кефірі	250г	89 ₴

ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ ТА ВАРЕНИКИ
Голубці з пшоном та козячим м'ясом	150г	129 ₴
Картопляні сфери з білими грибами та зобною залозою у свиній сітці з кефірно-часниковим соусом	180г	98 ₴
Терчаники з картоплі із сметаною та щучим кав'яром	220г	149 ₴
Мідії у вершково-винному соусі з часником	400г	149 ₴
Чорні вареники з судаком, копченим салом та кав'яром оселедця	150г	159 ₴
Вареники з яловичиною та свининою	150г	129 ₴

ТІСТО ТА ЯЙЦЯ
Локшина Surf&Turf з м’ясом кролика, рапанами, мідіями, часником, стиглими томатами та спеціями у вершковому соусі	280г	198 ₴

ОСНОВНІ СТРАВИ
Котлета по-київськи з грибним соте (білі гриби, лисички, гливи та ерінги)	180г	249 ₴
Відбивні зі свинини з овочами та смаженою картоплею	250г	198 ₴
Томлена шия ягняти з картопляним пюре	300г	249 ₴
Ніжки кролика з карамелізованою капустою	300г	249 ₴
Судак з рапаною та овочевим соте	220г	249 ₴
Смажені карасі, фаршировані цибулею та солоними огірками	400г	159 ₴

СТРАВИ З ХОСПЕРУ
Язик з баношем та кефірним соусом	200г	198 ₴
Смажена ципа з часниковим соусом та овочами	500г	289 ₴
Качка з морквяним пюре та вишневим соусом	280г	329 ₴
Яловичі медальйони з картоплею та сморчковим соусом	300г	298 ₴
Шатобріан з листям салату та перцевим соусом	400г	499 ₴
Ребра теляти з молодою картоплею та чорничним соусом	300г	298 ₴
Смажене м'ясо свинини з печеними овочами та домашньою аджикою	180/30/110 г	198 ₴
Смажене м'ясо індика з печеними овочами та домашньою аджикою	180/30/110 г	198 ₴
Рублене м’ясо яловичини та ягняти з пряними травами в свиній сітці з хумусом та домашньою аджикою	330г	198 ₴
Філе сома, смажене у хоспері, з печеними овочами та сметанним соусом	180/30/110 г	249 ₴

ДЕСЕРТИ
Сирники з фруктовим пюре та цитрусовою крихтою	180г	98 ₴
Вареники парові з вишнею	150г	69 ₴
Київський торт	100г	59 ₴
Морозиво та сорбети	50г	59 ₴
Київський торт з секретом	90г	149 ₴
Меренговий рулет	130г	98 ₴