Бізнес

Ресторанний ринок постійно розвивається і зазнає змін. Особливо це стало помітно протягом останніх майже двох років. З’являються нові заклади, приходять нові тренди, креативнішими стають концепції.

Мені здається, що цей рік є досить вдалим для того, щоб увійти в ресторанний бізнес. Бо всі кризові моменти відкривають нові можливості. 

Унікальна концепція потрібна майже кожному закладу. Саме вона допомагає відрізнятися від конкурентів. Крім цього, заклад повинен бути цікавим для потенційних гостей.

В грудні-січні завжди з’являється безліч публікацій з прогнозами того, що буде популярним та актуальним протягом року.

Привіт друзі! Сьогодні ми поговоримо про доставку із закладу, про формат банкету і про кейтерінг.

Друзі, привіт! Сьогодні я хочу поговорити з вами про ресторанні тренди в 2020 році.

Друзі, привіт! Хочете відкрити власний заклад та не знаєте, з чого почати? Тоді запрошую вас на курс «Як відкрити та успішно керувати кафе/баром/рестораном?», який розпочнеться вже 29 листопада.

Привіт друзі! Ви просили розповісти про принципи, якими я керуюся в житті і бізнесі. Для мене це не зовсім просто, але я спробував їх коротко сформулювати і поділитися з вами в новому випуску мого влогу «Ресторатор». 

Привіт, друзі! Сьогодні я дам свої рекомендації, яким чином потрібно складати меню ресторану.

Давайте поговоримо про те, як прогнозувати відвідуваність закладу, які дослідження потрібно проводити перед відкриттям ресторану і як збільшити відвідуваність вже існуючого закладу.

Привіт друзі! Дуже часто мене запитують про те, як народжуються ідеї нових концептів закладів. Давайте я спробую вам про це розповісти.

Друзі, привіт! Сьогодні я розповім вам про те, як обрати шеф-кухаря для ресторану.

Наприкінці червня Дмитро Борисов разом з шеф-кухарем ресторану сучасної української кухні «Канапа» взяв участь в Ukrainian Gastro Show – події, яка об’єднала 20 шеф-кухарів, які працюють над розвитком гастрономічної культури в країні. 

Друзі, привіт! Сьогодні ми поговоримо про математичну модель і ключові параметри оцінки роботи вашого закладу.

Друзі, давайте сьогодні поговоримо про ціноутворення в ресторані, кафе, барі, і про ціну з точки зору споживача: як він її сприймає, яким чином правильно скласти середній чек і як все правильно розрахувати.