Барсук. Меню

ЇЖА
Сніданок на Печерську
подаємо з відкриття й увесь день. Не нам вирішувати, коли вам прокидатися. Просто готуємо для вас найсмачніше

Великий сніданок на двох - 599₴
+ ідеальні яйця пашот з куркою або з лососем_такого_як_треба_посолу (дві порції) + сет закусок на вибір: рибний (форшмак, лосось гравлакс) чи м'ясний (ніжний паштет, ростбіф) з хумусом, гуакамоле, свіжоспеченою чіабатою, аджикою та домашнім вершковим маслом + десерт: фірмові сирнички чи ліниві вареники з медом (дві порції) + два келихи вина (тихого або ігристого) + запашна кава свіжої обсмажки на ваш смак (дві порції)

Ідеальні яйця пашот на вершковому бріоші

з лососем такого_як_треба_посолу, гуакамоле зі стиглого авокадо і соусом голандез	300 г	189₴
із запашною грильованою куркою, хумусом, кабачками та соусом голандез	300 г	129₴
Омлет, яєчня чи скрембл з трьох яєць	140 г	69₴
Дуже корисна вівсянка з цільного зерна з мигдалевими пластівцями (на воді чи молоці) солодка з сезонною ягодою	250 г	69₴
Дуже корисна вівсянка з цільного зерна з мигдалевими пластівцями (на воді чи молоці) солона з пармезаном	250 г	69₴
Ті_самі_фірмові_сирники з фермерського сиру зі сметаною та ягідним соусом	200 г	69₴
Ліниві вареники зі сметаною та медом	220 г	69₴

Закуски

Сет закусок з лососем (дуже одеський форшмак, лосось_того_самого_посолу, хумус з оливковою олією і горіхами, гуакамоле)*до сету подаємо свіжоспечену чіабату з червоною аджикою та вершковим маслом	420 г	189₴
Сет закусок з ростбіфом (паштет з курячої печінки, ростбіф із телятини, хумус з оливковою олією і горіхами, гуакамоле )*до сету подаємо свіжоспечену чіабату з червоною аджикою та вершковим маслом	420 г	189₴
Свіжа устриця з лимоном	1 шт.	39₴
Гуакамоле з м'яким яйцем, свіжою кінзою, гострим чилі й теплим гречаним багетом	140 г	79₴
Баклажани з бринзою, томатами та соусом песто	280 г	99₴
Малосоли домашні (готуємо самі)	200 г	89₴
Дуже одеський форшмак із зеленою цибулею і теплим гречаним багетом	150 г	99₴
Філе оселедця з аджикою, маринованою цибулькою та печеною картоплею	280 г	99₴
Брускети з лососем_такого_як_треба_посолу, томатами та соусом песто	110 г	99₴
Брускети з ростбіфом та печеним солодким перцем	110 г	99₴
Найніжніший паштет з курячої печінки з хрумким огірком та м'яким яйцем	130 г	79₴

Свіжоспечений хліб щодня випікаємо для вас свіжий хліб, щоб подавати його теплим з м'яким вершковим маслом та червоною аджикою
Сет з двох видів хліба та двох видів чіабати	100 г	49₴

Пінса та пінца замість бутербродів та брускет (хрусткий та пухкий коржик з безліччю делікатесних свіжих та запечених додатків)
Пінса з буратою та зеленню	320 г	149₴
Пінса з лососем_такого_як_треба_посолу, ароматним базиліком, руколою, каперсами и крем сиром	330 г	189₴
Пінца з куркою, моцарелою і печеними перцями	350 г	119₴
Пінса з розтбіфом, ніжним омлетом, крем сиром та в'яленими томатами	350 г	169₴

Салати, боули та хумус
Весняний салат з яйцем пашот, молодою капустою та паприковим йогуртом	220	89₴
Салат з буратою, зеленню та трюфельним соусом	210 г	179₴
Салат з авокадо, в'яленими томатами, печеним перцем і свіжою зеленню	200 г	139₴
Цезар з м'яким яйцем, пармезаном і запашною грильованою куркою	250 г	129₴
Цезар з м'яким яйцем, пармезаном та тигровими креветками	250 г	179₴
Боул з авокадо, бобами едамаме ,вершковим сиром, кіноа та свіжими томатами *рекомендуємо додати лосось, ростбіф, грильовану курку або креветки	280 г	139₴
-ростбіф	+50 г	+69₴
-запашна грильована курка	+50 г	+39₴
-лосось_того_самого_посолу	+50 г	+69₴
-тигрові креветки	+4шт.	+79₴

Теплий салат з лососем, тигровими креветками та мідіями	265 г	189₴
Салат з соковитим ростбіфом, свіжими овочами, копченим айолі та листям ромен	200 г	149₴

Хумус із кедровими горішками та зеленню	105 г	89₴
Хумус із куркою, гливами і солодким перцем	250 г	129₴

Перші страви
Окрошка на кефірі	280 г	79₴
Наваристий курячий бульйон з домашньою локшиною, куркою, яйцем і зеленню	300 г	79₴
Червоний борщ зі сметаною подаємо з темним хлібом і перетертим салом з часником і зеленню	320 г	79₴
Зелений борщ зі сметаною	300 г	79₴
Пікантний Том-кха з куркою та гливами	300 г	139₴
Пікантний Том-ям з лососем та тигровими креветками	300 г	159₴

Риба і морепродукти
Стейк із лосося з запеченим рисом і шпинатом	210 г	198₴
Судак зі шпинатом та броколі у вершково-сирному соусі	290 г	198₴
Щучі котлетки з картопляним пюре	270 г	169₴

М'ясо та птиця
Пряний тартар з яловичини з ароматною зеленню, свіжим жовтком і хрусткими тостами	240 г	149₴
Свиняча вирізка з молодою картоплею у вершковому соусі	300 г
Курячі котлетки з вершковим картопляним пюре	250 г	119₴
Курячий шашличок з мигдальними пластівцями, гострим чилі, маринованою цибулею на хрумкому лаваші	300 г	119₴
Шашлик зі свинячого ошийка з маринованою цибулею, зеленню і червоною аджикою на хрумкому лаваші	300 г	219₴
Стейк рибай з соусом деміглас	300 г	369₴

Паста і ризото
Вершкове ризото з рису арборіо з куркою та гливами	350 г	159₴
Вершкове ризото з рису арборіо з лососем та креветками	350 г	198₴
Тальятеле з креветками, лососем і пармезаном	350 г	189₴
Тальятеле у вершковому соусі з прошутто і в'яленими томатами	300 г	159₴

Гарніри
Печена картопля з гливами	150 г	59₴
Варена картопелька з часником та зеленню	150 г	49₴
Стручкова квасоля у вершково-сирному соусі	150 г	69₴
Вершкове картопляне пюре	150 г	49₴

Десерти
Крем Сабайон з сезонними ягодами	150 г	99₴
Київский торт	110 г	89₴
Чізкейк	110 г	89₴

НАПОЇ

Ресторан:

Барсук