Барсук. Меню




ЇЖА
Сніданок на Печерську
подаємо з відкриття й увесь день. Не нам вирішувати, коли вам прокидатися. Просто готуємо для вас найсмачніше
 
Великий сніданок на двох - 599₴
+ ідеальні яйця пашот з куркою або з лососем_такого_як_треба_посолу (дві порції)
+ сет закусок на вибір:
рибний (форшмак, лосось гравлакс) чи м'ясний (ніжний паштет, ростбіф) з хумусом, гуакамоле, свіжоспеченою чіабатою, аджикою та домашнім вершковим маслом
+ десерт: фірмові сирнички чи ліниві вареники з медом (дві порції)
+ два келихи вина (тихого або ігристого) 
+ запашна кава свіжої обсмажки на ваш смак (дві порції)
     
Ідеальні яйця пашот на вершковому бріоші
     

з лососем такого_як_треба_посолу, гуакамоле зі стиглого авокадо і соусом голандез

300 г 189₴

із запашною грильованою куркою, хумусом, кабачками та соусом голандез

300 г 129₴

Омлет, яєчня чи скрембл з трьох яєць

140 г 69₴

Дуже корисна вівсянка з цільного зерна з мигдалевими пластівцями (на воді чи молоці) солодка з сезонною ягодою

250 г 69₴

Дуже корисна вівсянка з цільного зерна з мигдалевими пластівцями (на воді чи молоці) солона з пармезаном

250 г 69₴

Ті_самі_фірмові_сирники з фермерського сиру зі сметаною та ягідним соусом

200 г 69₴

Ліниві вареники зі сметаною та медом

220 г 69₴
 
Закуски
 

Сет закусок з лососем
(дуже одеський форшмак, лосось_того_самого_посолу, хумус з оливковою олією і горіхами, гуакамоле)*до сету подаємо свіжоспечену чіабату з червоною аджикою та вершковим маслом

420 г 189₴

Сет закусок з ростбіфом
(паштет з курячої печінки, ростбіф із телятини, хумус з оливковою олією і горіхами, гуакамоле )*до сету подаємо свіжоспечену чіабату з червоною аджикою та вершковим маслом

420 г 189₴

Свіжа устриця з лимоном

1 шт. 39₴

Гуакамоле з м'яким яйцем, свіжою кінзою, гострим чилі й теплим гречаним багетом

140 г 79₴

Баклажани з бринзою, томатами та соусом песто

280 г 99₴

Малосоли домашні (готуємо самі)

200 г 89₴

Дуже одеський форшмак із зеленою цибулею і теплим гречаним багетом

150 г 99₴

Філе оселедця з аджикою, маринованою цибулькою та печеною картоплею

280 г 99₴

Брускети з лососем_такого_як_треба_посолу, томатами та соусом песто

110 г 99₴

Брускети з ростбіфом та печеним солодким перцем

110 г 99₴

Найніжніший паштет з курячої печінки з хрумким огірком та м'яким яйцем

130 г 79₴
     

Свіжоспечений хліб
щодня випікаємо для вас свіжий хліб, щоб подавати його теплим з м'яким вершковим маслом та червоною аджикою

Сет з двох видів хліба та двох видів чіабати 100 г 49₴
 

Пінса та пінца
замість бутербродів та брускет (хрусткий та пухкий коржик з безліччю делікатесних свіжих та запечених додатків)

Пінса з буратою та зеленню

320 г 149₴

Пінса з лососем_такого_як_треба_посолу, ароматним базиліком, руколою, каперсами и крем сиром

330 г 189₴

Пінца з куркою, моцарелою і печеними перцями

350 г 119₴

Пінса з розтбіфом, ніжним омлетом, крем сиром та в'яленими томатами

350 г 169₴
 

Салати, боули та хумус

Весняний салат з яйцем пашот, молодою капустою та паприковим йогуртом

220 89₴

Салат з буратою, зеленню та трюфельним соусом

210 г 179₴

Салат з авокадо, в'яленими томатами, печеним перцем і свіжою зеленню

200 г 139₴

Цезар з м'яким яйцем, пармезаном і запашною грильованою куркою

250 г 129₴

Цезар з м'яким яйцем, пармезаном та тигровими креветками

250 г 179₴

Боул з авокадо, бобами едамаме ,вершковим сиром, кіноа та свіжими томатами *рекомендуємо додати лосось, ростбіф, грильовану курку або креветки

280 г 139₴
-ростбіф +50 г +69₴
-запашна грильована курка +50 г +39₴
-лосось_того_самого_посолу +50 г +69₴
-тигрові креветки +4шт. +79₴
     
Теплий салат з лососем, тигровими креветками та мідіями 265 г 189₴
Салат з соковитим ростбіфом, свіжими овочами, копченим айолі та листям ромен 200 г 149₴
     
Хумус із кедровими горішками та зеленню 105 г 89₴
Хумус із куркою, гливами і солодким перцем 250 г 129₴
 

Перші страви

Окрошка на кефірі

280 г 79₴

Наваристий курячий бульйон з домашньою локшиною, куркою, яйцем і зеленню

300 г 79₴

Червоний борщ зі сметаною
подаємо з темним хлібом і перетертим салом з часником і зеленню

320 г 79₴

Зелений борщ зі сметаною

300 г 79₴

Пікантний Том-кха з куркою та гливами

300 г 139₴

Пікантний Том-ям з лососем та тигровими креветками

300 г 159₴
 

Риба і морепродукти

Стейк із лосося з запеченим рисом і шпинатом

210 г 198₴

Судак зі шпинатом та броколі у вершково-сирному соусі

290 г 198₴
 

М'ясо та птиця

Пряний тартар з яловичини з ароматною зеленню, свіжим жовтком і хрусткими тостами

240 г  149₴

Свиняча вирізка з молодою картоплею у вершковому соусі

300 г  

Курячі котлетки з вершковим картопляним пюре

250 г 119₴

Курячий шашличок з мигдальними пластівцями, гострим чилі, маринованою цибулею на хрумкому лаваші

300 г 119₴

Шашлик зі свинячого ошийка з маринованою цибулею, зеленню і червоною аджикою на хрумкому лаваші

300 г 219₴

Стейк рибай з соусом деміглас

300 г 369₴
 

Паста і ризото

Вершкове ризото з рису арборіо з куркою та гливами

350 г 159₴

Вершкове ризото з рису арборіо з лососем та креветками

350 г 198₴

Тальятеле з креветками, лососем і пармезаном

350 г 189₴

Тальятеле у вершковому соусі з прошутто і в'яленими томатами

300 г 159₴
 

Гарніри

Печена картопля з гливами 150 г 59₴
Варена картопелька з часником та зеленню 150 г 49₴
Стручкова квасоля у вершково-сирному соусі 150 г 69₴
Вершкове картопляне пюре 150 г 49₴
 

Десерти

Крем Сабайон з сезонними ягодами 150 г 99₴
Київский торт 110 г 89₴
Чізкейк 110 г 89₴

 

НАПОЇ

Ресторан: 

Партнери

 

Miele