Традиційно всі заклади Сім’ї ресторанів Дмитра Борисова підготувати нетривіальне пісне меню. Дл тих, хто постує, і для тих, хто просто хоче зробити весняний детокс. Добрали для вас 30 healthy-ідей, заради яких не прийдеться йти на компроміс зі смаком.  В меню – боули, десерти з суперфудами та навіть ліниві голубці з каштанами.

Легкі закуски та салати

• Паштет з гороху та горіхової пасти з ферментованою капустою та стручками молодого гороху на хрусткому хлібці з насінням соняшника, льону, рижеї, рапсу та маку – 89 гривень (Канапа, Андріївський узвіз, 30А)
• Салат з гарбузом, маринованими баклажанами та соусом із соняшникового насіння – 98 гривень (Канапа, Андріївський узвіз, 30А)

• Салат з печеними овочами та соусом песто з вялених томатів - 98 гривень  (Остання Барикада, Майдан)
• Овочі з горіховим кремом – 79 гривень (Остання Барикада, Майдан)
• Спрінг-роли з овочами – 125 гривень (Oxota na Ovets, Воздвиженська, 10А)
• Салат з авокадо, в'яленими томатами і печеним перцем - 139 гривень (Барсук, провулок Є. Гуцала, 3А)

• Хумус з авокадо – 89 гривень (Chicken Kyiv, Хрещатик, 15/4)

• Карпачо з буряка з яблуком та тофу – 99 гривень (Ватра, Городецького, 4Б)

• Брускета з томатами та опеньками – 99 гривень (Ватра, Городецького, 4Б)
• Овочевий салат з печеним перцем та сиром тофу - 69 гривень (Любчик на Воздвиженці – Воздвиженська, 10а та Любчик на Бессарабці – Бессарабська площа, 7)

Супи

• Суп із топінамбуру на вівсяному молоці та ферментованим чорним часником – 129 гривень (Канапа, Андріївський узвіз, 30А)

• Грибний відвар з білими, польськими грибами та сморчками з морквою, часником, картоплею, гречаними галушками та капсульованим соусом із сметани – 129 гривень (Канапа, Андріївський узвіз, 30А)
• Юшка з лісовими грибами – 99 гривень (Остання Барикада, Майдан)

• Шпинатний крем-суп з тофу – 49 гривень (Барсук, провулок Є. Гуцала, 3А)
• Суп з броколі з печеним баклажаном та в’яленими томатами -  99 гривень (Chicken Kyiv, Хрещатик, 15/4)

• Гарбузовий крем-суп – 89 гривен (Chicken Kyiv, Хрещатик, 15/4)

• Червоний борщ з квасолею - 69 гривень (Ватра, Городецького, 4Б)

Каші, ризото, боули

• Перлотто з лісовими грибами  - 129 гривень (Ватра, Городецького, 4Б)

• Полента з овочами, зеленим горошком і лляною олією - 98 гривень (Барсук, провулок Є. Гуцала, 3А)
• Запечений буряк з булгуром та гливами - 49 гривень (Барсук, провулок Є. Гуцала, 3А)

• Ризотто із гливами, шпинатом і в'яленими томатами  - 119 гривень (Барсук, провулок Є. Гуцала, 3А)
• Боул з авокадо, кіноа, свіжими томатами і тофу  - 119 гривень (Барсук, провулок Є. Гуцала, 3А)
• Перлова каша з локальними грибами та соняшниковим мусом – 139 гривень (Канапа, Андріївський узвіз, 30А)

• Зелена гречка з білими грибами та шіітаке – 129 гривень (Chicken Kyiv, Хрещатик, 15/4)

Основні страви

• Стейк із цвітної капусти та соусом бограч – 139 гривень (Канапа, Андріївський узвіз, 30А)
• Ліниві голубці з каштанами - 139 гривень (Канапа, Андріївський узвіз, 30А)
• Овочі WOK з тофу та соєвою спаржею – 199 гривень (Oxota na Ovets, Воздвиженська, 10А)
• Стейк з тофу та грилі з квасолею та томатним рагу – 149 гривен (Chicken Kyiv, Хрещатик, 15/4)
• Запечений баклажан під пікантним соусом - 79 гривень (Любчик на Воздвиженці – Воздвиженська, 10а та Любчик на Бессарабці – Бессарабська площа, 7)

• Фунчеза з грибами шіїтаке та овощами – 129 гривень (Ватра, Городецького, 4Б)

Healthy-десерти

• Суперфуд-десерт «манго-малина» - 89 гривень гривен (Chicken Kyiv, Хрещатик, 15/4)
• Суперфуд-десерт «кероб-маракуйя» -  89 гривень гривен (Chicken Kyiv, Хрещатик, 15/4)

• Яблуко, запечене з фруктами і мигдалевими пластівцями - 49 гривень Барсук, провулок Є. Гуцала, 3А)

• Яблучний мус з халвою – 89 гривень (Канапа, Андріївський узвіз, 30А)
• Запечені яблука з чорносливом, горіхами та медом - 69 гривень (Любчик на Воздвиженці – Воздвиженська, 10а та Любчик на Бессарабці – Бессарабська площа, 7)