Ресторанний ринок постійно розвивається і зазнає змін. Особливо це стало помітно протягом останніх майже двох років. З’являються нові заклади, приходять нові тренди, креативнішими стають концепції.

Жов 08, 2021 • Час читання: 1.1 мин

Де навчатися ресторанному бізнесу

Кожен ресторатор повинен постійно розвиватися і йти в ногу з трендами ресторанного бізн

Жов 07, 2021 • Час читання: 1.4 мин

Чи варто відкривати ресторан у 2021 році

Протягом останнього часу ресторанний бізнес по всьому світу пережив і продовжує пережив

Жов 07, 2021 • Час читання: 1.2 мин

Як створити унікальну концепцію ресторану

Унікальна концепція потрібна майже кожному закладу.

Жов 05, 2021 • Час читання: 1.1 мин

Від цимесу до форшмака: міфи і правда про одеську кухню

Сьогодні будемо говорити про одеську кухню, про її головні продукти, про міфи, правду і просто про хороше застілля.

Лют 21, 2019 • Час читання: 3.9 мин

Блог

Бізнес

Як вибрати постачальників в кафе, бари, ресторани — поради від Дмитра Борисова (ВІДЕО)

Привіт, друзі! Сьогодні розповім вам про те, як вибрати постачальників в кафе, бари, ресторани. Постачальники — це одна з основ будь-якого бізнесу, тому до їх вибору потрібно підходити дуже серйозно. Саме від якості продуктів буде залежати якість страв, які ви створюєте.

Лип 01, 2019 • Час читання: 1.1 мин

Бізнес

Поради від Дмитра Борисова: коли краще відкривати заклад по франшизі (ВІДЕО)

Друзі, сьогодні ми поговоримо про відмінності авторського ресторану та ресторану, відкритого по франшизі. Розберемося в тому, який варіант краще вибрати і в яких випадках.

Чер 21, 2019 • Час читання: 1.4 мин

Бізнес

Як заощадити при відкритті ресторану — поради від Дмитра Борисова (ВІДЕО)

Друзі, сьогодні ми поговоримо про економію при відкритті ресторану.

Чер 11, 2019 • Час читання: 2.1 мин

Бізнес

Поради від Дмитра Борисова: як знайти, організувати і утримати персонал ресторану

Друзі, сьогоді я спробую відповісти на ваші численні запитання з приводу тонкощів підбору і управління персоналом в ресторані.

Чер 04, 2019 • Час читання: 2.3 мин

Бізнес

Пончики, шаурма і вареники: Дмитро Борисов анонсував нові формати

Привіт, друзі! Хочу анонсувати нові класні формати, які ми відкриємо найближчим часом.

Чер 03, 2019 • Час читання: 0.7 мин

Рецепт

Готуємо з Дмитром Борисовим: кращий маринад для свинини, індички і яловичини (ВІДЕО)

Друзі, сьогодні я розповім, як правильно і смачно маринувати мармурову яловичину, свинячий ошийок і філе індички.

Травень 11, 2019 • Час читання: 1.8 мин

Рецепт

Готуємо з Дмитром Борисовим: як вибрати м'ясо для шашлику, стейка і буженини (ВІДЕО)

Друзі, сьогодні я розповім вам про м'ясо: як вибрати м'ясо для пікніка або для приготування вдома.

Травень 03, 2019 • Час читання: 2.3 мин

Бізнес

«Я би зробив краще»: 5 моментів, які не подобаються рестораторам в гостях (ВІДЕО)

Привіт, друзі! Цього разу ми поговоримо про те, що не подобається нам, рестораторам, в гостях.

Бер 19, 2019 • Час читання: 2.1 мин

Бізнес

Поради від Дмитра Борисова: як вибрати франшизу (ВІДЕО)

Привіт, друзі! Сьогодні ми поговоримо про франшизу. Ви дізнаєтеся, як вибрати франшизу, на що звертати увагу, де і які ризики можуть зустрічатися і т.д.

Бер 14, 2019 • Час читання: 1.5 мин

Бізнес

9 помилок сервісу в ресторанах: що дратує гостей найбільше (ВІДЕО)

Привіт, друзі! У цьому відео я розповім вам про 9 основних моментів, які дратують гостей ресторанів найчастіше.

Бер 12, 2019 • Час читання: 3 мин

Бізнес

Тренди ресторанного бізнесу в Україні (ВІДЕО)

Друзі, сьогодні ми поговоримо про тренди. Але для початку потрібно розібратися в тому, що ж таке тренд.

Бер 06, 2019 • Час читання: 3.8 мин

Поради

Поради від Дмитра Борисова: як правильно сервірувати стіл (ВІДЕО)

Друзі, за вашими численними проханнями, я коротко розкажу про ресторанний етикет. Показувати я буду на прикладі стандартної ресторанної сервіровки. Так само ви можете сервірувати стіл вдома, якщо у вашому меню будуть закуски, салати, основна страва і десерти.

Бер 04, 2019 • Час читання: 1.6 мин

Рецепт